含有丰富的胶原蛋白和胶质的食物,可以确保母亲身体顺利复原,如果奶水不足,可以多试几种发奶的料理。如果有一种特别有效,可以连续吃几天,以帮助催奶。推荐大家几款不错的月子炖汤,新妈妈们不妨试试看。
1、猪脚(猪尾)花生汤
猪尾的胶质比猪脚更丰富,所以都可以使用。将少许猪油入锅,待油热后再放入麻油并爆香老姜,接着放入猪尾或猪脚煎一下,加入花生、米酒、水,最后再放入盐。食材与调味料的分量,根据个人口味适当调整,小火焖炖至骨肉分离,花生软透。
2、牛尾海带汤
海藻的碘含量较高,碘对甲状腺运作有正面的作用,配上牛肉,有补血生奶的作用。因此,牛尾海带汤也是韩国的月子圣品。
制作方法具体如下:将老姜、葱段用油爆香,加入牛尾股和海带,加水,再倒入米酒,小火慢炖3个小时。起锅前,加盐调味。
3、榴莲籽炖鸡汤
榴莲籽(果核越大越好)炖煮会产生大量植物胶,因此它是东南亚国家常见的月子餐。榴莲籽没有榴莲果肉浓重的气味,用它炖汤反而会有股清香。
制作方法具体如下:清洗干净的榴莲籽用好的油爆香,老姜、葱、蒜,加水,倒入米酒,水浸过整只土鸡和榴莲籽,小火慢炖1个小时。起锅前加盐调味。
4、麻油鸡汤
麻油鸡是台湾最受欢迎的传统月子餐,一般用整只土鸡炖煮。
制作方法具体如下:锅热后,先加一点鸡油,油热后下麻油爆香老姜,再放入切块的土鸡一起翻炒至焦黄,加米酒后立即盖上锅盖,再倒入水,炖煮40分钟,起锅加盐调味。
5、枸杞酒糟鸡蛋汤
这是四川传统的月子名菜。枸杞酒糟鸡蛋既能增加营养,又能促进子宫收缩,帮助驱余血,对新妈妈再好不过了。
制作方法具体如下:枸杞、红枣加入清水烧开,加入红糖、酒糟继续炖煮至酒精挥发,打散加入鸡蛋,立即搅拌,出现云朵状后闭火。
6、菠菜羊肝汤
肝是我们最重要的排毒器官,体内所有的营养和毒素的分解、合成与代谢,全都与肝脏有关。宝宝出生前肝脏并未开始运作,因此胎儿的代谢物分解与排出,几乎全靠妈妈的肝脏。吃肝补肝,对于月子中的妈妈确实很重要。
烹制方法也很简单:菠菜60克,鸡蛋2个,羊肝100克,姜丝、盐各适量。将菠菜洗净,切段,羊肝切片,用沸水煮,水再沸放入姜丝、盐,打入鸡蛋卧煮。