步骤1

食材：酸菜50克、茄子1根、蒜2瓣、姜1克、大葱10克、干辣椒3个调味料：食用油8克、生抽2克、糖1克、白胡椒粉2克

步骤2

茄子切条

步骤3

蒜切末

步骤4

姜切末

步骤5

大葱切片

步骤6

干辣椒切断

步骤7

热锅倒油、油温5成热时、下酸菜、姜、蒜、干辣椒、炒香、倒入茄子

步骤8

加200毫升清水、大火焖煮8分钟

步骤9

调入生抽、糖、白胡椒粉、继续煮2分钟、盛出装盘