步骤1
准备食材：猪肉200克，青豆200克，蒜3瓣，姜2克，大葱10克、食用油5克，豆瓣酱2克，盐1克，生抽2克，糖1克，胡椒粉2克，料酒2克，水淀粉2克。
步骤2
猪肉切小丁。
步骤3
蒜切末。
步骤4
姜切末。
步骤5
大葱切片。
步骤6
热锅倒油，油温6成热时。
步骤7
下肉丁，炒散。
步骤8
淋入料酒去腥。
步骤9
加豆瓣酱、葱、姜、蒜，炒香。
步骤10
放入100毫升清水。
步骤11
放入青豆、盐、生抽、糖、胡椒粉，焖煮10分钟。
步骤12
淋入水淀粉。
步骤13
大火收汁，盛出。
步骤14
装盘即可。