步骤1
准备食材：咸肉100克、土豆200克、蒜3瓣、姜1块、小米辣5克、小葱1根、油适量、八角5克、花椒5克、料酒1茶匙、盐1茶匙。
步骤2
咸肉洗净切片。
步骤3
土豆去皮洗净切片。
步骤4
蒜切末。
步骤5
姜切末。
步骤6
小米辣切圈。
步骤7
小葱切葱花。
步骤8
起锅倒油，油热加入八角、花椒、小米辣、姜、蒜炒香。
步骤9
再淋入料酒，加少许清水煮出香味备用。
步骤10
然后把土豆片摆在盘子下面，在上面铺上咸肉。
步骤11
接着淋入熬制好的料汁，放入蒸锅，上汽蒸15分钟。
步骤12
最后撒上葱花即可。