步骤1

食材：韭菜200克、牛肉200克、大葱20克、姜3克、泡椒10克调味料：食用油10克、生抽2克、盐1克、醋2克、豆瓣酱2克、料酒2克、淀粉3克

步骤2

韭菜切段。

步骤3

大葱切圈。

步骤4

姜切丝。

步骤5

泡椒切碎。

步骤6

牛肉切丝。

步骤7

加入料酒、淀粉、盐、拌匀、腌制15分钟。

步骤8

热锅倒油、油温6成热时、下牛肉丝、炒散。

步骤9

加豆瓣酱、泡椒、姜、炒香、调入生抽、盐、放韭菜、炒3分钟。

步骤10

淋入醋、炒匀即可。