步骤1
准备食材：五花肉200克、苕皮100克、姜1块、葱1根、青椒1个、豆瓣酱1汤匙、红椒2个、料酒1汤匙、生抽1茶匙、盐1茶匙、油适量。
步骤2
姜切片。
步骤3
葱切段。
步骤4
青椒切块。
步骤5
红椒切块。
步骤6
苕皮改小块。
步骤7
五花肉冷水下锅煮熟了之后捞起来放凉。
步骤8
五花肉切片。
步骤9
锅里放少许油，小火下入五花肉片炒至出油。
步骤10
油里加入豆瓣酱，炒出红油，再放入葱段和姜片爆香。
步骤11
然后开大火，沿锅边烹入料酒。
步骤12
再把苕皮放入，放一点生抽提味，开始爆炒2分钟。
步骤13
再放入青椒和红椒，炒软后，再放盐、鸡精、翻炒2分钟即可出锅。