步骤1

食材：猪皮500克、姜3克、大葱10克、大蒜3瓣。调味料：盐2克、酱油2克。

步骤2

猪皮放入冷水锅中，水沸后煮5分钟，捞出放凉，刮净油脂，洗净，切细条。

步骤3

姜切片。

步骤4

大葱切段。

步骤5

大蒜切末。

步骤6

小碗中放入蒜、酱油，拌匀制成调料汁。

步骤7

锅中放入猪皮，加入猪皮三倍的清水、葱、姜、盐，煮沸，转小火慢慢熬1小时，直至猪皮软烂。

步骤8

挑出葱、姜，将熬好的猪皮汤倒入碗中，密封冷藏。

步骤9

成型后，切片，蘸料汁食用即可。