步骤1
食材：鲢鱼600克、大葱10克、姜5克、大蒜3瓣、水淀粉5克、小葱1根、圣女果20克、食用油5克、料酒3克、酱油3克、胡椒粉1克、盐2克、鸡精1克。
步骤2
鲢鱼两面斜切3刀，加入料酒、酱油、胡椒粉，腌制20分钟。
步骤3
大葱切斜片。
步骤4
姜切片。
步骤5
大蒜切片。
步骤6
小葱切葱花。
步骤7
炒锅中油温5成热时，下入鲢鱼煎至两面金黄，盛出备用。
步骤8
锅中留底油，下入大葱片、姜片、蒜片爆香，加入适量清水煮沸，放入盐、鲢鱼，焖煮20分钟。
步骤9
倒入水淀粉勾芡，放入鸡精，大火收汁，盛出撒葱花。
步骤10
用圣女果点缀即可。