步骤1

猪肉300克，红薯粉150克，葱花适量，莴笋100克，生姜1块、盐1茶匙，鸡精1茶匙，胡椒粉1茶匙

步骤2

猪肉切条。

步骤3

姜切末。

步骤4

加入1茶匙盐，加入胡椒粉、红薯粉、清水搅拌均匀。

步骤5

热锅下油，放入猪肉，炸至表面金黄酥脆，捞出来沥油。

步骤6

锅中注入清水烧开，倒入炸好的酥肉煮五分钟，加入盐、鸡精调味。

步骤7

碗底放入莴笋叶打底，倒入煮好的酥肉，最后撒上葱花即可。