步骤1
准备食材：香菇100克、猪瘦肉150克、小米辣4个、螺丝椒100克、蒜2瓣、姜2克、食用油10克、生抽2克、蚝油1克、料酒2克、盐1克、胡椒粉1克、淀粉2克。
步骤2
猪瘦肉切薄片。
步骤3
加入盐、料酒、淀粉、拌匀、腌制10分钟。
步骤4
螺丝椒斜切片。
步骤5
小米辣切片。
步骤6
香菇切片。
步骤7
姜切丝。
步骤8
蒜切片。
步骤9
热锅倒油、油温6成热时、倒入肉片、炒散。
步骤10
下螺丝椒、小米辣、姜、蒜、炝香。
步骤11
放入香菇、炒至变软。
步骤12
调入蚝油、生抽、胡椒粉、炒匀即可。
步骤13
装盘即可。