步骤1

食材：猪大肠200克、尖椒100克。配料：姜1小块、蒜5瓣、料酒1勺、酱油1勺、鸡精1勺、盐1勺、食用油10克。

步骤2

姜切末，蒜切末。

步骤3

猪大肠洗净，切成小块。

步骤4

锅中倒油，油温5成热，下姜、蒜爆香。

步骤5

倒入猪大肠，翻炒片刻，再烹入料酒、酱油。

步骤6

倒入尖椒，继续用大火翻炒。

步骤7

加少许 开水，盖上锅盖，用中火焖2分钟。

步骤8

最后加1勺盐和1勺鸡精调味，用大火收汁，出锅装盘即可。