步骤1
准备食材：武昌鱼1条、大葱1段、姜1块、蒜3瓣、小米椒5克、小葱1根、油适量、盐1茶匙、白胡椒粉1茶匙、味精1茶匙、蒸鱼豉油1茶匙、料酒1茶匙。
步骤2
武昌鱼洗净打上花刀。
步骤3
大葱切丝。
步骤4
姜切丝。
步骤5
蒜切末。
步骤6
小米椒切圈。
步骤7
小葱切葱花。
步骤8
首先将鱼放入容器中，加入盐、味精、料酒、白胡椒粉、抹匀腌制10分钟。
步骤9
然后盘中放入武昌鱼，将姜丝塞入鱼肚中，再将小米椒撒在鱼身上。
步骤10
接着蒸锅上汽，将鱼放入蒸锅中，蒸15分钟取出备用。
步骤11
接下来盘内撒上蒜末、大葱丝，再起锅烧油，油温烧至8成热，再将热油淋在蒸好的鱼身上。
步骤12
最后淋入蒸鱼豉油，撒上葱花即可。