步骤1

准备食材：螺蛳300克、葱10克、姜1块、花椒10克、干辣椒10克、白糖1茶匙、老抽1茶匙、盐1茶匙。

步骤2

螺蛳清洗干净。

步骤3

葱切段。

步骤4

姜切片备用。

步骤5

锅内放油，油热后放入葱段、姜片煸出香昧。

步骤6

再倒入螺蛳翻炒2分钟。

步骤7

再加入花椒、干辣椒、糖、老抽，再加小半碗清水，让味道混合得更均匀。

步骤8

继续炒至锅内汤汁收至一半。

步骤9

即可加入适量盐调味，关火出锅、再撒上葱花即可。