步骤1
所需食材：腐竹80克、银杏20克、薏仁40克、熟鸡蛋1个、冰糖10克。
步骤2
腐竹加入凉水泡软。
步骤3
薏米提前浸泡2~3小时。
步骤4
砂锅中水沸后放入银杏，薏米。
步骤5
煲30分钟。
步骤6
加入腐竹，加盖煮至软烂，期间不时搅拌防止粘底。
步骤7
再下入冰糖调味。
步骤8
加入煮熟的鸡蛋。
步骤9
即可出锅装盘。
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