步骤1

准备食材：毛豆200克、鲜虾200克、盐2勺、白糖1勺、生粉1勺、食用油适量。

步骤2

先将毛豆去壳。

步骤3

锅里放水，用大火煮开后倒入毛豆，转中火煮3分钟即可，捞出沥干水分。

步骤4

鲜虾去壳，留下尾巴。

步骤5

虾仁装入碗中，放入食盐1勺，生粉1勺，搅拌均匀。

步骤6

炒锅烧热，放适量食用油，油温烧至四成热，倒入虾仁迅速炒散。

步骤7

待虾仁颜色转红后，放入毛豆，再加入1勺盐、1勺糖，迅速翻炒几下。

步骤8

最后出锅装盘即可。