步骤1

食材：土豆250克，鱿鱼须200克，蒜4瓣，小米辣3个，姜2克，小葱2根，香菜2根调味料：料酒4克，盐1克，生抽3克，辣椒油10克，香油2克，胡椒粉2克，鸡精2克。

步骤2

土豆去皮，切细丝，鱿鱼须分切开。

步骤3

蒜切末，小米辣切末，姜切末，小葱切葱花，香菜切段。

步骤4

锅中水沸后，下鱿鱼须、料酒，煮5分钟，捞出。

步骤5

另起新锅，水沸后，下土豆丝，煮3分钟，捞出。

步骤6

碗中放入土豆丝、鱿鱼须、蒜、姜、小米辣、盐、生抽、辣椒油、香油、胡椒粉、鸡精，拌匀，撒葱花、香菜。