步骤1
食材：牛腩300克、西红柿2个、洋葱30克、小葱3根、姜5克、大葱10克。调味料：食用油5克、料酒2克、白糖1克、盐2克。
步骤2
西红柿切小块。
步骤3
洋葱切小块。
步骤4
小葱切葱花。
步骤5
姜切片。
步骤6
大葱切段。
步骤7
牛腩冷水入锅 ，加入料酒、少许姜片，水沸后继续煮5分钟，捞出，沥干水分。
步骤8
炒锅中油温5成热时，下入洋葱、番茄翻炒至出汁，盛出备用。
步骤9
砂锅中放入牛腩，倒入番茄汁，加入适量清水、糖，大火煮开转小火煮90分钟，放入盐调味，继续煮30分钟。
步骤10
出锅撒上葱花即可。