步骤1
准备食材：鸭子200克、油适量、盐1茶匙、胡萝卜10克、红尖椒2个、青尖椒2个、芹菜10克、蒜3瓣、姜1块、老抽1茶匙、生抽1茶匙、白糖1茶匙、白酒1茶匙、小葱1根
步骤2
鸭子洗净剁块。
步骤3
胡萝卜切块。
步骤4
芹菜切段。
步骤5
红尖椒切圈。
步骤6
青尖椒切圈。
步骤7
蒜切片。
步骤8
姜切片。
步骤9
小葱切葱花。
步骤10
首先碗中倒入鸭肉、姜、生抽将鸭子抓匀腌制30分钟。
步骤11
然后起锅倒油，油热下入蒜、鸭肉煸炒至微黄，再淋入白酒继续翻炒两分钟去掉腥味，接着加入白糖、胡萝卜、盐、老抽、倒入适量清水中火焖煮25分钟。
步骤12
接下来加入芹菜、红尖椒、生抽、青尖椒、翻炒至断生。
步骤13
最后撒上葱花即可。