步骤1

食材：嫩姜100克，鸡胸肉200克，大葱10克，蒜3瓣调味料：食用油5克，料酒2克，淀粉3克，生抽2克，盐1克，鸡精1克，胡椒粉1克。

步骤2

嫩姜切片，大葱切片，蒜切片。

步骤3

鸡胸肉切片，加入料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟。

步骤4

热锅倒油，油温6成热时，下鸡胸肉，炒散，盛出。

步骤5

锅中留底油，下葱,倒入嫩姜，翻炒2分钟，调入盐、生抽、鸡精、胡椒粉，加入炒好的鸡胸肉，再翻炒1分钟，盛出。