步骤1

食材：鸭肉块500g、紫苏叶10克、冬瓜200克、蒜3瓣、大葱10克、姜2克。调味料：食用油10克、盐1克、酱油2克、冰糖2克、豆瓣酱2克。

步骤2

鸭肉块洗净。

步骤3

紫苏叶切丝。

步骤4

冬瓜去皮、去瓤、切块。

步骤5

蒜对半切开。

步骤6

葱切段。

步骤7

姜切末。

步骤8

热锅倒油、油温5成热时。

步骤9

下葱、姜、蒜、豆瓣酱，炒香。

步骤10

加入鸭肉块、冰糖、煸炒出油。

步骤11

加600毫升清水、酱油、盐、煮50分钟。

步骤12

放入冬瓜、紫苏叶、煮15分钟。

步骤13

即可出锅。