步骤1
食材：鲜银耳100克，猪肉150克，青椒200克，蒜2瓣，姜1克，大葱10克。调味料：食用油10克，盐1克，生抽2克，胡椒粉1克，鸡精2克，料酒2克，淀粉3克，白糖1克
步骤2
鲜银耳洗净，撕小朵。
步骤3
猪肉切丝，加入料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟。
步骤4
蒜切片。
步骤5
姜切片。
步骤6
大葱切片。
步骤7
锅中油温6成热时，倒入肉丝，炒散，盛出备用。
步骤8
锅中留底油，下大葱、姜、蒜，炒香，放入银耳，翻炒3分钟，调入盐、生抽、胡椒粉，加入青椒、炒好的肉丝，继续翻炒1分钟，调入鸡精、白糖，炒匀即可。