步骤1

准备食材：尖椒100克、毛豆100克，瘦肉100克、盐1勺、酱油1勺、老抽1勺、鸡精1勺、食用油适量。

步骤2

毛豆提前剥壳，放入清水中清洗干净。

步骤3

尖椒切丝。

步骤4

瘦肉切丝。

步骤5

把锅烧热，先不放油，直接把辣椒放进去炒干水分，然后捞出。

步骤6

锅中放入适量的油，把肉丝放入锅中煸炒。

步骤7

炒至变色后把毛豆放入锅中，继续煸炒。

步骤8

调入适量的盐，倒入炒好的辣椒一起翻炒。

步骤9

最后放1勺酱油、1勺老抽，1勺鸡精，翻炒均匀后即可出锅。