步骤1
准备工作：鲍鱼200克、鸡翅20克、姜1块、蒜15克、盐1茶匙、蚝油1茶匙、料酒2茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、洋葱20克、香菜10克、油适量、黑胡椒5克、糖5克、大葱1段、小米辣10克。
步骤2
鲍鱼去壳洗净打花刀。
步骤3
鸡翅剁小块。
步骤4
姜切片。
步骤5
蒜切片。
步骤6
香菜切段。
步骤7
洋葱切块。
步骤8
大葱切段。
步骤9
小米辣切圈。
步骤10
在碗中加入料酒、姜片、蒜、鲍鱼腌制20分钟备用。
步骤11
然后碗中加入蚝油、老抽、生抽、糖、黑胡椒、少许蒜、盐、鸡翅搅拌均匀腌制15分钟。
步骤12
起锅倒油，油热加入大葱、姜片、少许蒜、洋葱炒香，放入腌好的鸡翅爆炒3分钟左右。
步骤13
接着加入料酒、鲍鱼爆炒2分钟。
步骤14
接下来加入适量的清水放入砂锅摆放整齐大火烧开，转小火煲20分钟。
步骤15
最后撒上香菜、小米辣即可。