步骤1

食材：巴沙鱼200克、大葱10克、姜2克、大蒜5瓣、小葱1根、小米椒2个调味料：食用油5克、料酒2克、盐1克、蒸鱼豉油2克

步骤2

姜切片。

步骤3

大葱切斜片。

步骤4

蒜剁蒜蓉。

步骤5

小葱切葱花。

步骤6

小米椒切圈。

步骤7

巴沙鱼切片，加料酒、盐、姜片，拌匀，腌制20分钟。

步骤8

盘中放入巴沙鱼，铺上蒜蓉、大葱片，放入蒸锅，蒸10分钟。

步骤9

取出，拿掉大葱片，放上葱花、小米椒圈。

步骤10

热锅倒油，油温7成热时，淋入盘中，再倒入蒸鱼豉油即可。