步骤1
准备食材：猪心200克、蒜苔100克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、油适量、盐1茶匙、豆瓣酱1茶匙、耗油1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙，小米辣10克
步骤2
猪心洗净切片。
步骤3
蒜苔切段。
步骤4
小葱切葱花。
步骤5
姜切丝。
步骤6
蒜切片。
步骤7
小米辣切圈。
步骤8
首先起锅烧水，放入猪心、料酒焯水2分钟捞出备用。
步骤9
然后起锅烧油，下入豆瓣酱、姜、蒜、小米辣炒香，再放入猪心和蒜苔翻炒均匀。
步骤10
接着锅中加入盐、蚝油、生抽继续翻炒3分钟。
步骤11
最后盛入盘中，撒上葱花即可。