步骤1

腌辣椒准备食材：红辣椒200克、蒜20克姜1块、盐20克、白酒1茶匙、白糖20克、味精1茶匙。

步骤2

蒜切末。

步骤3

姜切末。

步骤4

红辣椒摘掉根蒂。

步骤5

洗净沥干水份。

步骤6

首先将红辣椒倒入破壁机中打碎，盛入容器备用。然

步骤7

后容器中倒入姜末，蒜末拌匀，再倒入食盐、倒入白糖、味精，继续搅拌均匀放置10分钟。

步骤8

接着将拌好的剁辣椒盛入密封玻璃瓶中，淋入白酒，盖上盖子腌制10天。

步骤9

最后盛入碗中即可。