鱼肉细嫩爽滑，酸菜汤酸鲜美，酸菜鱼这道菜的味道微辣不腻，十分好吃，下面小编就来教大家怎么做美味的酸菜鱼。

材料/工具

鱼、油、盐、酱油、淀粉、姜片、酸菜、葱

方法

第一步：把鱼肉切成肉片，鱼头切成块。

第二步：把切好的鱼片用油、盐、酱油、淀粉腌制一下。

第三步：锅里加少许油，放入鱼头和鱼骨稍微煎下。

第四步：放入姜片和酸菜继续炒。

第五步：放入热水，水熬成白色的时候，把鱼片放进去滚几下就捞出来。

第六步：最后可以洒一些葱花在汤上。