《农业全书》是一部大型农业科学著作，其主编是明代徐光启。
明末，科技专家脱颖而出。
徐光启，上海人，生于明朝嘉靖四十一年(1562年)，卒于崇祯六年(1633年)。他是明末杰出的科学家。
徐光启的科学成就是多方面的。他与耶稣会传教士利玛窦等一起翻译了许多科学著作，如《几何原本》和《泰西水法》等。成为引进现代西方科学的先驱。同时，他还写了许多关于历法计算和计量的书，如《计量的异同》和《勾股》。他还掌握了当时的中西历法，主持编纂了130卷的《崇祯历书》。
除了在天文学、历法和数学方面的工作，他还训练自己，负责制造火器，并成功击退了后金的进攻。他是军事著作的作者，如徐的评论和军事或问题。然而，对农业和水利的研究是徐光启一生中最为勤奋、广泛和深远的。
军营中的徐光启(摘自漫画《徐光启》)
徐光启的农学梦想
徐光启出生的松江是一个农业发达的地区。早年从事农业生产，虽然忙于各种政治事务，但他一刻也没有忘记农业基金会。看到明朝统治的衰落，陈反复强调根本出路在于农业。自号“胡璇先生”，以明重农志。胡璇最初指的是一种与农耕季节相关的候鸟。在古代，负责农业生产的官员被称为“九虎”。
万历三十五年(1607年)至三十八年(1610年)，在悼念父亲的三年时间里，徐光启在家乡开辟了双园和农家别墅，进行了农业试验，总结了许多种植、引进和栽培作物的经验，并撰写了《甘薯舒舒》、《芜菁舒舒》、《赤语舒舒》、《植棉法》和《园林代竹插画》等农业著作。
从万历四十一年(1613年)秋至闰四十六年(1618年)四月，徐光启来到天津进行第二次农业试验。天启元年(1621年)，他两次去天津进行更大规模的农业试验，写了《北耕录》、《一垦令》和《农民留下的杂文》。这两个集中的农业实验和写作时期，为他将来编写大规模的农业书籍奠定了坚实的基础。
天启二年(1622年)，徐光启因病回家，一直无所事事。在这个时候，不管他的年龄，他继续种植庄稼，开始收集和整理数据，写农业书籍，以实现他的终身愿望。崇祯元年(1628年)，徐光启恢复官职。这时，农业书籍的写作已经开始成形。然而，当他上任后忙于修订年鉴时，他忙于完成农业书籍，直到他在办公室去世。此后，他的主人陈子龙和其他人对农业书籍进行了修订。崇祯十二年(1639年)，即徐光启死后六年，该书被正式印刷并命名为《农业政治全书》。
清代光年版《农业大全》(网络地图)
经过整理，《农业全书》共分12项，60卷，50多万字。这12项包括:3卷农书；现场系统2卷；农业6卷；水利第九卷；4卷农具；树木艺术6卷；桑蚕4卷；2卷蚕桑品种；种植4卷；田园1卷；制造1卷；18卷饥荒政策。
以“农业行政”为纲
《农政全书》基本涵盖了古代农业生产和人民生活的方方面面，贯穿其中的一个基本思想是徐光启的“农政”思想。这正是本书区别于上一代大型农业书籍的地方。前代的农书，无论是北魏的贾思勰的《齐姚敏书》，还是元代的王镇的《农书》，都是以农业概念为基础的，但都强调生产技术和知识，可以说是纯技术的农书。
从内容上看，《农政全书》大致可以分为两个部分:农业管理措施和农业技术。然而，前者是书的大纲，而后者是实现大纲的技术措施。因此，在书中我们看到了一些不寻常的内容，如开垦，水利和废物管理，这占了整本书的近一半，这是很少看到在以前的农业书籍。
以“荒政”为范畴，前代的农书，如汉代的《氾胜之书》和北魏的《齐姚敏书》，偶尔会谈到一两种作物，以备荒用。甚至在汪芫镇的《百谷谱》末的《农书》中，“灾荒防备论”也开始出现。然而，它不到2000字，与“农业政策大全”相比，实在可怜。在《农业管理大全》中，“饥荒管理”一词多达18卷，是全书12项中最高的。目的:总结历代备荒的讨论和政策，统计水旱虫灾，分析救灾措施及其利弊，最后添加414种植物和野菜以充饥。
“农业管理大全”内页(网络图)
然而，缓解饥荒只是暂时的解决办法，而水利是根本的解决办法。作为一个目标，水利也有多达9卷，排名第二的书。徐光启认为，水利是农业的基础，没有水就没有土地。当时的情况是，一方面，在西北部有一大片荒地被遗弃，没有耕种。另一方面，首都和军队需要从长江下游运送大量的食物，这花费了惊人的数量。为了解决这个矛盾，他提议在北方开荒，这需要水资源。他在天津进行的垦荒试验，是为了探索扭转南水北调的可行性，以巩固国防，稳定人民生活。这正是《农业全书》专门论述开垦和水利问题的出发点。从某种意义上说，这也是徐光启撰写《农业全集》的目的。