今年似乎有很多关于猪的讨论。今天我们仍然谈论猪。
昨天，妈妈做了美味的猪皮。我心想:是的，我的猪肉消费量已经下降了。天哪，还没等我开口，我妈妈就说猪皮也涨到了10美元一公斤！搓，那是懒癌发作不写？我写道...
你认为现在猪肉贵吗？看看新石器时代的祖先，也许会达到平衡！
如何饲养古猪？不能让它只是波动。
如今，买卖东西是否昂贵最直接取决于供求状况。那时，在遥远的新石器时代，商业仍处于起步阶段。猪肉很贵，但猪肉不贵。这取决于每个部落的猪供应量。简单和粗糙可以理解为商人能提供多少小猪，即古代猪的规模。
这，这，这...怎么算，我们应该知道猪过去也有库存。历史记录中有一句谚语叫做“泽西一千英尺”。聪明的古代中国祖先早就给我们留下了计算古代养猪规模的线索——猪圈。
西汉中期贝类储藏容器上展示的养猪场景表明，早期也有养猪(图片来源:中国知网)
中国的祖先很早就发明了猪圈，但是不可能问第一个猪圈是什么时候诞生的。我们可以告诉你，在新石器时代，在中国北方的江寨遗址、半坡遗址、西坡遗址、河姆渡遗址和陇南遗址发现了疑似猪圈的遗址。以江寨遗址的猪圈为例，看看几千年前的猪圈是什么样子。
一千年前的猪圈是什么样的？◆◆
位置:
陕西临潼江寨遗址(一期遗存)
描述:
整个是一个不规则的建筑遗迹，周围有一圈围栏，编号为[圈围栏1)，长5米，宽3.9米，围栏内的地面覆盖着灰土。
江寨遗址第一圈平面图(图片来源:中国知网)
为什么考古学家推测这可能是一个猪圈？
1.周围没有发现人类居住的痕迹，如炉灶、炕和生活用具，这表明它们与人类居住隔离。嗯，这次行动相当文明。
2.坑内的灰层是粪便，而江寨一期遗址出土的动物骨骼是猪和狗。一般来说，狗不需要被圈养。因此，这可能是猪的房子。
虽然上图中的猪圈不像现代猪圈那么简单，但先进的饲养方法已经诞生，并能解决许多问题。
例如，在这个时候农业已经初步发展起来，自由放养的猪吃庄稼和踩庄稼怎么样？圆圈！
最重要的是，当猪被放出来时，被野生动物抓住的风险非常高，猪迷路的概率也非常高。因此，管理猪并提高它们的生产力是有益的
这样，猪真的高产了吗？新石器时代的人停止吃肉了吗？新石器时代的人，特别是生活在6000年至5300年前的西坡的祖先，说他们在猪圈里哭得头昏眼花。
哼~吃我没那么容易！◆◆
现在，我们已经正式开始衡量新石器时代猪的供应和需求。中国的动物考古学家对陕西省Xi市西坡遗址进行了类似的调查和研究。
养猪的标准太多了。然而，如果我们以一个地点为研究对象，那么我们需要知道一个数值:在那个时候，这个地点的史前猪能为当地居民提供多少猪肉。
在考古学中，有许多计算方法可以得到这个值。这里的研究人员使用MNI计算方法，MNI是一个遗址中出土动物的“最小个体数”，这意味着一个地方至少有几种某种动物。
例如，在地点A发现了8个猪头骨、32个下颌骨和66个骨盆骨，因此该地点猪的MNI值最高，为66。
因为额外的骨盆骨必须有相应的头和下巴，如果有无头猪和没有下巴的猪，那不是很可怕吗？所以乘66路。而且因为你不能确定是否还有未被发现的猪骨盆骨，至少有66块，MNI就是这个意思。
根据研究人员的抽样调查，西坡遗址样本的MNI值为244，即样本区内至少有244头猪。结合遗址的人口密度和对人口占据时间的估计，研究人员得出结论，西坡的每一个祖先一年吃掉大约0.5头猪，几乎正好是一头猪的一半大小...(作为食客，我们家想说，在这个数量的高峰期，几餐红烧肉都没了)
更可怕的是，这种计算方法仍然是一种理想状态，即如果不考虑猪的中间加工环节，平均分配给每个人的实际肉量可能会更少。
当然，西坡遗址的样本并不代表整个新石器时代，但从当时的整体社会生产力和畜牧业发展来看，新石器时代的先民一年的猪肉消费量大致在这个范围内，可以说是“一寸猪一寸金”。你仍然认为猪肉很贵吗？(是的，我仍然认为...)
[参考资料]
1.伊丽莎白时代的动物考古学。赖茨(美国)科学出版社，2013年6月
2.《史记·司马迁·韩》北京三联书店，2016年8月
3.Xi安半坡，中国科学院考古研究所，文物出版社，1963年
4.中国早期养猪方式和规模的探讨。罗云冰农业考古学，2008年第4期