生产、销售伪劣食品是违反刑法的犯罪行为。它受到国家法律制裁，伤害他人和自己。消费者经常在不知道为什么的情况下遭受痛苦。也许这就是非法商人把猪肉变成牛肉的犯罪行为一再发生的原因。

非法商人滥用由牛肉精等制成的牛肉酱将猪肉制成“牛肉干”以获取巨额利润，最终锒铛入狱。这是他们应得的。也许有人会把责任推到牛肉酱的生产、销售和监管上，或者认为是牛肉酱的错。这种说法不公平。

牛肉膏(或牛肉粉)是一种复合食品添加剂。食品添加剂的使用方法和用量由法律法规规定。目前，世界上有成千上万种食品添加剂，直接使用的有成千上万种，间接使用的有数万种，常用的有数百种。无论是天然的还是化学合成的，都必须按照食品安全法和国家有关规定使用，不得滥用或非法添加。

此外，添加食品添加剂以改善食品质量、颜色、香味和味道，以及食品保藏和食品加工技术。其生产和使用必须经过安全评价，并符合国家食品安全法。

在牛奶中添加三聚氰胺和尿素已经造成了严重的后果，教训是沉重的。

牛肉膏中的牛肉香精(或牛肉香精粉)可以在牛肉加工过程中适当添加，以增强牛肉产品的风味，这是可以理解的。但是，如果在面店和熟食店被滥用，将会导致危害人体健康的不安全因素，这不符合食品安全管理，也是一种忽视消费者健康的不道德行为。

媒体对假牛肉干生产的报道令人震惊。它类似于“瘦肉精”和“地沟油”等恶性食品安全事件，应该引起企业和公众的关注。因此，应加强食品安全法制教育，加强对食品添加剂的监管，杜绝类似事件的发生。