众所周知，人参是一种珍贵的滋补品，产于中国东北的长白山。几乎没有野生人参品种。长白山只种植栽培人参。人参种植者将找到一个土壤质量好的地方和合适的林地在棚里种植人参。提供医疗需求。长白山是一个山区。有人说人参在沙漠地区也能找到。这不是长白山真正的人参，而是一种寄生植物，叫做“肉苁蓉”。属于乐当科肉苁蓉，因其全草具有补肾壮阳的功能，故被称为“沙漠人参”。
肉苁蓉网络图片
沙漠里有“人参”，这是一种补品，那么通过类比，水中有“人参”吗？水中没有真正的人，但像肉苁蓉一样，水中也有植物，有很强的滋补作用。不仅有，而且自古以来就被称为“水中人参”。这种植物被称为芡实，它的果实被称为芡实种子，也被称为“鸡头米”。据说这种东西在神农的《本草经》里是上品。据说吃它能使你精力充沛，强壮，耳聪目明，身体轻盈，长时间不饿，还能忍受老神。称赞它与山药相似，甚至更相似。
耶鲁费洛克斯网络图片
宋代诗人苏东坡喜欢吃芡实，认为吃芡实有益于思维敏捷。他煮了芡实，吞下去之前仔细咀嚼。他一年到头都在吃，效果非常好。
耶鲁费洛克斯网络图片
芡实属于睡莲科的芡实或芡实。它是一年生水生草本植物，有两种类型的叶子。初生叶浸没在水中，小，箭头形，膜质，长柄。表观遗传叶漂浮在水面上，革质，圆盾，直径达1.2米，柄长，中空，多刺，上部叶绿褐色，有皱褶，下面有气囊，紫红色或紫色，蓬松，脉多刺。花单生，在水面上开花，直径可达5厘米，花梗厚且长刺，萼片4，直立，下部合生，肉质，宿存，外面绿色，里面紫色，具紧密的钩状刺。花瓣多数，紫红色，短于萼片，长圆状披针形，长1.5-2厘米，内花瓣逐渐变成雄蕊。雄蕊很多。子房下位，8室，柱头红色，盘状。浆果是球形的。直径5厘米，海绵状，紫红色，浓密多刺，像一个鸡头，有许多种子。种子呈球形，黑色，坚硬，有假种皮，有粘性。7月至8月开花，8月至9月结果。
戈登·耶鲁·李玟摄影
在北京平原的池塘和池塘里可以找到耕种。它在中国的北方和南方的所有省份都有发现，主要在湖泊和池塘中。
芡实，俗称“芡实”，实际上是它的种子，通常被认为是补药。因此，出于某种原因，它被称为“水中人参”。
上述植物分类学对芡实的植物进行了全面的描述，突出了芡实全身长有刺，这是它保护自己的方式。芡实是第三纪的遗物。