当我还是个孩子的时候，我妈妈曾经告诉我们，在吞咽食物之前，我们需要咀嚼32次。
你真的不明白为什么在准确计算后咀嚼和吞咽对你有好处。这可以促进食物的消化，增加饱腹感。不管原因是什么，试试看。也许，一段时间后，你会打电话给你的母亲，感谢她的智慧和智慧。
事实上，不是你母亲或其他人的母亲想出了这个主意。早在维多利亚时代，一位名叫霍勒斯·弗莱彻的实业家就认为“慢慢吃”的理论是可行的。19世纪末，他开始推广他的理论，并将“慢慢吃”的饮食定义为“弗莱彻主义”。总而言之，这个理论要求人们把食物嚼成小块，以促进身体更好地吸收食物。弗莱彻还说，如果食物可以咀嚼成液体形式并吞咽，它可以吃得更少，同时减少食物摄入量可以节省开支。
弗莱彻是英国的大亨。他的朋友也很有影响力，包括发明家托马斯·爱迪生和著名实业家约翰·洛克菲勒。弗莱彻鼓励其他人一分钟咀嚼100次，直到食物变成液体。然后，人们要么吞下食物，要么吐出来。因此，弗莱彻被昵称为“疯狂的碎纸机”并不奇怪。
弗莱彻于1919年去世。在此之前，他去了英国、北欧和美国传播“增加咀嚼时间和减少食物摄入”的理念。在第一次世界大战期间，他甚至通过国际委员会向80万比利时饥民展示了如何通过更彻底地咀嚼来充分吸收有限食物中的营养。
这种食物吸收方式对饥饿的人来说似乎很危险。然而，最近的研究表明，花更多时间咀嚼食物确实是有益的。2009年，印第安纳州西法伊的普渡大学的研究人员要求受试者分别咀嚼杏仁10次、20次和40次。结果如何呢？事实证明，受试者咀嚼杏仁越多，身体吸收营养的速度越快，这有助于我们更好地保持体内的能量水平。
咀嚼食物可以让你吃得更慢，这也很有帮助。根据得克萨斯州沃思堡基督教大学2014年的一项研究，当人们吃得慢时，他们消耗的热量就少。当你悠闲地吃午餐时，边思考边慢慢咀嚼和吞咽绝对是一个不错的选择。即使你的母亲没有发明“慢慢咀嚼”理论，当你最终完成咀嚼时，你还是要对她说谢谢，因为这样做是有科学依据的。
《蝌蚪》由howstuffworks编译而成