想吃高热量垃圾食品，但又害怕发胖？美国研究人员建议，在你感觉不太想吃东西之前，你最好先闻至少两分钟。

南佛罗里达大学商学院市场学教授迪帕扬·比斯瓦斯带领研究小组在高中食堂、超市和实验室进行了测试。他用喷雾器悄悄地向这些地方释放苹果和草莓等健康食品或饼干和比萨饼等高热量食品的气味。结果表明，暴露在高热量食物气味中的时间长短与个人食欲直接相关。如果受试者暴露在食物气味中少于30秒，他们更有可能想吃高热量的食物。然而，在暴露超过2分钟后，他们对这些食物的欲望不再强烈，他们可能会选择健康的食物，如水果。此外，由于水果等健康食品的气味不如高热量食品强烈，因此长时间接触这类食品的气味几乎不会影响人的食欲。

比斯瓦斯说:“气味就像空气一样，是抵制垃圾食品诱惑的有力工具。事实上，轻微的感官刺激，如气味，在影响儿童和成人的食物选择方面，可能比限制人的方法更有效。”

研究结果发表在美国营销协会出版的最新双月刊《市场研究杂志》上。

由美国科学促进协会赞助的新闻网站“尤里卡警报”报道说，比斯沃斯先前的研究表明，光线和音乐音量会影响人们对食物的选择。新的研究表明，气味可以直接满足人们的食欲，因为大脑不一定能区分感官愉悦的来源。