一种叫做葡萄糖激酶的大脑蛋白质记录你吃了多少葡萄糖。如果摄入量太少，大脑会发出信号，表示它想吃更多的淀粉或糖。

在一个实验中，老鼠可以自由选择是吃普通食物还是糖水。通常，他们在吃很多普通食物之前会吃一点糖水。但是当科学家提高大脑中葡萄糖激酶的水平时，他们会改变饮食习惯，吃更多的糖水。然而，另一项研究也表明，饥饿24小时的小鼠大脑中的葡萄糖激酶更活跃。

伦敦帝国学院的研究人员认为，饭前吃富含糖分的东西可以帮助人们减少食欲，从而帮助他们减肥。

吃了甜食后，大脑会很快发现身体已经摄入了足够的葡萄糖，并启动体内的卡路里计数程序。这可以防止我们吃得太多。相反，如果我们一直吃高糖食物，大脑会花更长时间来判断我们是否摄入了足够的葡萄糖。结果，卡路里计数系统也会被延迟，我们有暴饮暴食的风险。

研究结果将应用于最新的减肥药物和减肥理论。

(蝌蚪君编译自《每日邮报》，请注明转载来源)