世界上哪个地区的寿命最长？据长寿研究专家、全球探险家和《国家地理》杂志记者丹·比特纳称，意大利的撒丁岛、日本的冲绳岛、哥斯达黎加的尼科西亚半岛、希腊的伊卡利亚岛和美国加州罗马的琳达镇是最值得探索的地方。

研究发现，这些地区的饮食习惯与长寿密切相关。那么，这里的居民每天吃什么和怎么吃？记者采访了相关专家，向你展示了这五个长寿区的居民是如何通过“吃”获得长寿积分的。

撒丁岛山区居民活到100岁的概率大约是其他地方的3倍。90多岁的老人很常见。他们中的一些人仍在放羊，在地里干活。

每天喝葡萄酒

“我去过撒丁岛很多次。除了优美的环境和和谐的家庭，当地人对葡萄酒的热爱给我留下了深刻的印象。”肖振宇告诉记者，当地政府将在报纸上给每个百岁老人一个生日。这个岛盛产葡萄酒，几乎每个家庭都会自己酿造。当客人到达时，主人会热情地邀请对方品尝自制的葡萄酒，交流感情，品尝美味佳肴。

马利平说，葡萄酒含有花青素、白藜芦醇、类黄酮等物质，具有很强的抗氧化作用，可以延缓衰老，帮助软化血管，对心脏健康非常有益。

面包主要是全麦的。

当地政府颁布了相关法律，限制来自岛外的食物进入岛内，因为岛上几乎所有的食物都是在当地生产的，几乎没有污染。肖振宇说，当地生产的面粉富含硒和维生素等微量元素，硒具有良好的抗癌、抗氧化和增强免疫力的作用。

从营养的角度来看，马利平喜欢吃全麦面包，全麦面包富含膳食纤维，可以排出体内多余的脂肪、胆固醇和其他“垃圾”。此外，当地人还喜欢吃豆类和奶酪，如蚕豆、鹰嘴豆、山羊奶酪等。鹰嘴豆富含植物蛋白和亚麻酸，具有保护血管的作用。

数据显示，日本人的肥胖比例仅为3.1%(美国为33.9%)，这与饮食习惯密切相关。冲绳百岁老人的比例在日本最高，而且饮食的影响更明显。

海鲜不会每天都离开嘴巴。

“我发现这里的居民充分利用了这个岛屿的优势，在我访问该地区的日子里，他们每天都吃海鲜、鱼、虾、海带、裙带菜和其他藻类。”肖振宇告诉记者，这里的海鲜不仅丰富，而且无污染。它具有高蛋白、高维生素、高矿物质和低脂肪的特点。易于人体消化吸收，具有很高的生理价值。对预防和治疗动脉粥样硬化和冠心病有一定作用。

马利平说，与其他肉类相比，鱼类是营养价值最高、品质最好的动物性食品，蛋白质与氨基酸的比例合理，主要是不饱和脂肪酸。海鲜营养价值丰富，易于消化和吸收，所以那里的人寿命相对较长。

喜欢把土豆作为主食

冲绳不出产小麦，但盛产红薯、紫薯和其他红薯。这种特色菜在当地饮食中起着重要的作用。许多人把红薯作为主食。日本科学家发现，红薯具有辅助降血脂和抗炎的作用，并且富含钾、维生素C、纤维素等。

马利平说，土豆作为主食的优势在于，它比米粉和粗粮更容易消化和吸收碳水化合物。当然，我们不能每顿饭都把土豆当作主食，但是我们也应该注意主食的多样性。此外，苦瓜、豆制品、绿茶等也是长寿明星的最爱。

哥斯达黎加尼科西亚半岛的居民非常开心。60岁的男性活到90岁的可能性是美国男性的两倍。这里的社区有一个强大的社会网络，提倡“有一个明确的生活计划”来帮助老年人告别孤独。

大多数食物是自己生长的。

这里的许多居民仍然过着“自给自足”的生活。他们吃的大多数食物都是自己种植的，这是真正的天然绿色食品。马利平说，这和广西巴马这个著名的“长寿之乡”的长寿老人一样，他们吃自己的蔬菜。

现在到了做饭的时候，他们经常在地里挖蔬菜。这些菜肴没有污染、杀虫剂和重金属。此外，在种植蔬菜时，身体是活跃的，也可以享受收获的乐趣，这对健康和长寿肯定是有益的。

多吃谷物、水果和蔬菜

豆子、玉米和南瓜是当地居民餐桌上常见的食物。当地人也喜欢吃水果，如木瓜、香蕉、桃子和橘子。

马利平说，从这些可以看出，当地的饮食主要是由植物蛋白和粗粮的比例相对较高。这种饮食结构不会对身体产生太多的“垃圾”，不会造成脂肪堆积，确实有利于健康和长寿。此外，尼科人的饮用水富含钙和镁，这对骨骼健康非常有益。

伊卡利亚三分之一的居民可以活到90岁。癌症发病率比其他西方国家的平均水平低20%，心脏病发病率低50%。这个地方是典型的“地中海饮食”。

我喜欢橄榄油

伊卡利亚的许多居民喜欢吃素菜或稍煮的蔬菜。几乎每种食物都添加了特级初榨橄榄油，无论是面包、沙拉还是蔬菜。橄榄油富含单不饱和脂肪酸、维生素E和其他多酚类化合物，能提高人体内的“好胆固醇”水平，具有很强的抗氧化作用。

因此，我们不妨向伊卡利亚岛学习，在做沙拉或沙拉时多使用橄榄油。我们也可以喝一小勺橄榄油，或者在菜煮好后淋上橄榄油，但是要使用初榨橄榄油。油炸、油炸和油炸时，选择精炼橄榄油。

喜欢喝咖啡

雅典学者揭示了伊卡利亚居民长寿的秘密，并认为喝咖啡是重要原因之一。研究人员认为，最好每天喝25 ~ 50毫升黑咖啡。经常喝咖啡有一定的抗癌、增强记忆、保护心血管等作用。

充分利用草药和其他成分

据说你可以闻到野茴香、鼠尾草、迷迭香等令人陶醉的香味。无论你去伊卡利亚岛的什么地方。当地人喜欢喝凉茶，认为它温和利尿，有助于降低血压。药草茶和许多其他富含抗氧化剂的绿色植物已经成为当地饮食的重要组成部分。

马利平说，这些绿色植物含有一些生物活性物质，茴香、香草等。作为饮食成分，这不仅使当地饮食独特，而且增加唾液分泌和食欲。

加利福尼亚州罗马的琳达几乎是美国最老的居民。他们患糖尿病、癌症和心脏病的风险比美国其他地区低得多。这与他们的宗教信仰和饮食习惯密切相关。

素食主义是主要因素，早餐是最丰富的。

受宗教影响，当地居民大多是素食者，早餐吃得最多。罗马琳达大学对7万多名男性和女性进行的后续调查发现，素食者的死亡率比食肉者低12%。

马利平说，当地的素食是以全谷物食品和各种蔬菜为基础的，与典型的美国人吃肉的习惯形成了鲜明的对比，但应该注意的是，素食是不可取的，可能会导致蛋白质缺乏、营养不良、贫血等问题。饮食仍然应该注意肉类和蔬菜的平衡，并且一周只吃一次蔬菜。

蝌蚪君温馨提醒，人的寿命受很多因素影响，本文只描述了每个长寿村的饮食特点，请根据自己的情况，不要盲目效仿。为了更深入地了解衰老和长寿的秘密，欢迎打破抗衰老的神话。