很明显，我在新年派对上只喝了几杯酒，但第二天醒来时，我完全感到无聊、东倒西歪和头痛？这可能是因为你喝的酒比你想象的要多。

加州大学研究人员的最新研究表明，葡萄酒的实际酒精含量通常高于瓶子上的标准。具体来说，智利和西班牙生产的红酒的实际酒精含量与瓶子上标注的最大不同。智利和美国的白葡萄酒也是如此。

尽管实际酒精含量仅比标注的平均酒精含量高0.42%，但研究人员称这实际上更糟糕。

“相对于13.6%的酒精含量，0.4%的差异似乎很小，但即使是这样一个小误差也会导致消费者低估他们所消费的酒精量，从而影响他们的健康和驾驶安全。”这项研究的作者朱利安·奥斯特告诉《每日电讯报》记者。她是加州大学戴维斯分校的经济学教授。

"在一些葡萄酒中，这种差异可能比平均值大得多."奥斯坦解释道。“同样是0.4%，对一些葡萄酒来说，影响比普通葡萄酒更大。例如，纳帕赤霞珠的酒精含量约为13.5-14.5%，在这种情况下，0.4%的平均差异并不小。”

研究小组抱怨说，他们发现酒精含量低的葡萄酒通常标有高酒精含量，而酒精含量高的葡萄酒通常标有低酒精含量。

人们想要更烈的酒

科学家还表示，在过去的18年里，全球葡萄酒的酒精含量普遍增加了2%。在研究的初始阶段，他们推断这可能是由全球变暖引起的，但在将相关信息与气候模型进行匹配后，他们发现两者之间的关系并不显著。此外，烈性酒已经成为一种趋势。

“葡萄酒中明显的酒精含量与实际酒精含量之间的差异表明，许多地区酒精含量的增加是由于消费者渴望更浓郁、更醇厚的口感，而生产商刚刚抓住了这一商机。”奥斯坦说道。

“在标注葡萄酒酒精含量时出现的这一大规模、普遍和系统性的错误与一种模式相吻合:消费者对葡萄酒的需求‘不是它本来的样子’，葡萄酒商也很注意这一点。”

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