来源:安东·舒特斯托克
在过去的十年里，美国人已经厌倦了人造甜味剂。
三氯蔗糖和阿斯巴甜曾经是不含任何热量的替代糖的先驱。美国人吃不饱。然而最近，人们开始越来越怀疑地观察他们的分子。其中，研究表明它们会导致腹部脂肪增加。与此同时，研究证实，过去关于人工甜味剂的知识是一个谎言，这种广泛流传的谣言使事情变得更糟。
然而，由于一个简单数学方程的存在，人工甜味剂仍然占据着重要的地位。等式是卡路里越少意味着体重越轻。
2014年，美国糖尿病协会和美国心脏协会都在其网站上发表声明，表示他们对人造甜味剂的认可。此外，美国人已经吃过人造甜味剂。
然而，一个国际研究小组正试图指出低卡路里人造甜味剂是否有真正的优势。马尼托巴大学的研究员梅根·阿扎德和其他研究人员回顾了大量糖替代品对健康的长期影响的论文，看是否有这种趋势。
研究表明，人造甜味剂不仅在体重管理方面具有欺骗性，在其他领域也是如此。经常服用人造甜味剂的人会无意识地增加身体脂肪，并有患心血管疾病的风险。
阿扎德在接受《华盛顿邮报》采访时说:“过去，我认为问题的关键是卡路里，所以我们认为可以通过生产一些零卡路里的产品来解决这个问题。然而，我们现在意识到这不仅仅是卡路里的问题。”
我们需要平衡许多因素。据《华盛顿邮报》报道，2011年至2016年间，美国苏打水市场萎缩了0.6%。美国人正在转向更健康的选择。然而，《营养学周刊》称，大约一半的成年人和四分之一的儿童每天食用人造甜味剂。
阿扎德说，许多人错误地认为一天一两瓶无糖苏打水和一两瓶水一样有益健康。而其他人可能会不经意地食用人造甜味剂，如酸奶和燕麦片。
“我们需要来自高质量论文的证据来确认原因和影响。然而，至少，每天饮用这种饮料是有问题的。”她说。
在相关研究结果出现之前，Azad一直强调人们需要服用一点阿斯巴甜来接受早期的研究结果。例如，在她的研究中，以前的大多数论文都集中在那些想积极减肥或患有高血压等疾病的人身上。
在阅读了许多论文后，研究小组得出结论，从长远来看，不含营养素的甜味剂会略微增加身体脂肪和腰围。
腹部脂肪和内脏脂肪增加了患心血管疾病、2型糖尿病和胰岛素抵抗的风险。腰围的增加会导致代谢综合征，增加高甘油三酯、高血压和高血糖的风险。
William Cefalu是美国糖尿病协会的首席科学医学和任务官员。在与《华盛顿邮报》签订合同后，他评估了阿扎德的论文。
他说，对于需要减少碳水化合物摄入以严格控制血糖的糖尿病患者来说，人造甜味剂仍然是一个很好的工具。然而，摄入必须得到控制。此外，他承认我们需要更多的研究来证明人工甜味剂的长期效果——对糖尿病患者尤其重要。
“最重要的是对糖尿病患者进行随机对照实验。在实验中，研究人员可以测量人工甜味剂的摄入量和粘附力。美国糖尿病协会每年都根据类似的研究更新其糖尿病患者的护理标准。”在这些观察研究中，很难追求准确性。因为所有的数据都是病人自己报告的。
阿扎德说:人工甜味剂和体重增加之间可能存在正相关，但原因仍不清楚。
阿扎德假设，当人体尝起来很甜时，它仍然会认为自己在摄入糖，从而根据糖摄入信号重新安排新陈代谢。也许人造甜味剂中的化学物质引发了一个未知的生物开关。
阿扎德还说，原因可能在于人们的大脑。定量摄入含有人工甜味剂的物质会让人们在其他时间更倾向于选择含有卡路里的甜点。相关机制也可能存在于内脏的运行中。
她专门研究肠道细菌，并提出无糖饮料会影响消化道中的微生物，从而影响消化和整体健康的理论。
这种因果关系也可以向另一个方向发展。那些因其他原因而体重增加的人可能会吃更多含有更多人造甜味剂的食物，或者，正如其他研究表明的那样，人们会喝无糖汽水来减肥，但很快他们会经历更严重的反弹。
她和其他研究人员正在寻找答案。她说目前最好的建议是消费者不要认为含有人造甜味剂的食品是更健康的替代品。
她已经开始实施了。
我认为有足够多的问题和联系让我重新思考我的日常行为。我一直在我的早茶里加甜叶菊。当我想喝加气的东西时，我选择喝零号可乐。目前，我只喝牛奶和泡泡水。
蝌蚪工作人员从科学警报，翻译晴空燕，转载必须得到授权。