《乳化现象》考点精粹

1.乳浊液的概念

小液滴分散到液体里形成的混合物叫做乳浊液。

2.乳浊液的特征

(1）不均一；（2）不稳定；（3）静置后分层（密度小的位于上层，密度大的位于下层)。

3.乳化现象

洗涤剂能使植物油在水中分散成无数细小的液滴，而不聚集成大的油珠，从而使油和水不再分层，所形成的乳浊液稳定性增强。这种现象称为乳化。

4.乳化作用在生活中的应用

（1)洗涤：用乳化剂（洗涤剂）可以将衣服、餐具上的油污洗掉。

（2）农药的使用：将农药加入一定量的乳化剂后，再溶解在有机溶剂里，混合均匀后制成的透明液体叫乳油。

（3）生活中常用的乳化剂有肥皂、洗洁精等。

（4）除油污的方法和原理归纳

方法	原理	举例
溶解	利用溶解原理，使污垢溶解于某些溶剂中，从而去除污垢	用汽油除去衣服上的油污、用酒精除去碘渍
乳化	利用乳化原理、使乳化剂作用于油污，发生乳化现象，从而去除油污	用洗涤剂洗去碗碟上的油溃
化学变化	利用化学反应，使油污与某些物质发生反应，从而去除油污，形成的是溶液	用热的碱溶液洗涤油污，与油脂发生化学反应