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加碱
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煮粥加碱小心营养流失
煮粥加碱小心营养流失煮粥加碱小心营养流失很多人煮粥加碱以调高粥的粘稠度，认为这样更容易吸收粥中的营养。殊不知，碱是多数维生素的大敌。维生素C、维生素B1、维生
煮粥不宜加碱！煮粥不加碱加什么好？
说玉米粥应当加碱的理由，是因为玉米中的烟酸（也称尼克酸）这种B族维生素是结合状态，不易被人体吸收。如果加碱，就能把它释放出来。然而这样加碱却把维生素B1和B2
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