发面不光滑原因有三个,一个是揉面的力度不够,一个是水和面并没有完全均匀,要一边和面一边加水才行,最后一个是加发酵粉的时候要使用温水化开,和面的时候要不断的揉,
往面团里适量加一点食用碱或者小苏打能够有效的解决发面有酒味这个问题。发面之所以有酒味是因为面团发酵时间太长,面粉中的糖类和酵母菌进行无氧呼吸转换成二氧化碳和乙
现在很多人都喜欢值面制品,比如包子,馒头等,但是很多人不知道发面该怎么发,今天为大家讲讲发面该怎么发,希望能够对大家有所帮助。材料/工具面盆、面粉、酵
平时我们做发面,为了发酵得更快,一般都用泡打粉。有时候泡打粉用完了,可不可以酵母粉来代替呢?下面本网就来为大家解答。泡打粉可以用酵母粉代替吗?答案是肯定的。泡
馒头是一种抗饿,美味的食物,很多人都喜欢吃,今天分享一个做馒头的方法。材料/工具面粉 酵母 蒸锅方法酵母粉5g左右,倒进一碗温水中搅拌至完全溶解。水温
首先要多放些酵母,使用酵母前要用温热的水将酵母化开。然后在和面时用温热水,能让面更容易发起来。等面和好后,放到密闭比较好的容器里。最后把面缸放在炉子旁边,或者
发面和醒面的区别:1、发面的目的是让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀。醒面的目的是使得和好的面更易加工,做出的面点更加地筋道;2、发面是在和好的面团上盖上布,放
说起馒头,人们都不会陌上,特别是北方人,几乎个个爱吃馒头,大多数的人还会自己蒸馒头。一起来看看怎样发面蒸馒头吧!材料/工具面粉2000克温水适量白糖适