老北京炸酱面有什么特点 老北京炸酱面特点是什么老北京炸酱面的炸酱特点是酱香浓郁,咸甜适口,黏度适中,菜码的特点是丰富多样,有经典8大样,那就是豆芽、芹菜、青豆儿、黄瓜丝、心里美萝卜丝、白菜丝、青蒜、大蒜,