猪肺含有大量维生素A吗？减肥期间可以吃猪肺吗？

【猪肺与瘦猪肉营养价值对比】

每100g猪肺和瘦猪肉的部分营养成分如上表所示，由表中，我们可以发现：

在宏量营养素方面，猪肺的能量和脂肪并不高，均明显低于瘦猪肉，而且没有糖类，不过蛋白质含量低于瘦猪肉。

在微量营养素方面，猪肺的烟酸和铁含量与猪肉大同小异，但是维生素A的含量低于瘦猪肉。

【猪肺与部分蔬菜水果营养成分对比】

根据《食物营养成分表》，通过对比猪肺和部分蔬菜水果的营养成分，蔬菜的能量一般远低于猪肺，而水果一般是稍低于猪肺。在其他营养素方面，除了胡萝卜的维生素A特别高之外,猪肺相对于其他蔬菜水果均有不俗的表现。

综合猪肺与瘦猪肉、部分蔬菜水果的营养成分对比，猪肺的能量和脂肪不仅明显低于瘦猪肉，而且蛋白质、烟酸、铁等人体必须营养素都比一般的蔬菜水果高。

所以，在减肥期间，是可以吃猪肺的。