生菜泡在水里变大什么原因？变大营养成分有没有变化？

生菜长期泡在水中，就会导致两种现象发生：1、水会吸收生菜物质散发的热量，当然是接触面的，这就会导致外围热能流失过快，这时候其不与水接触的物质就会开始加快释放热量的速度从而来补充外围流失的热量，以此来保证物体物质结构层面的作用力平衡，从而达到保持物体完整状态。（不然就会想某些浸泡的东西一样分裂、散开）。但是在这一过程中，其实接触面的物质结构，物质之间的距离是有微弱变化的，因为能量流失速度大于补充速度，从而使得水分子入侵……

也就是说这时候的物体质量增加了，物质空隙间加入了水分子，使得分子与分子之间的距离由于有插入物，使得另一种物质与物质之间的相互作用力与反作用力失去了原有平衡状态，就只能通过膨胀扩充体积，来隔开距离。也就是通过距离从构建作用力与反作用力之间的平衡关系式。

简单来说：任何物质、物体只要存在在这个世界，就会不断释放“能量”，从而与周边物质、物体形成温差引力效应。——棉被长时间使用起毛球；两个物质结构不稳定的物体放在一起的粘合现象等等。（当然如果自身物质结构精密，这一现象就不太明显。）