哪种棉花糖适合泡咖啡牛奶？推荐cafe cat棉花糖怎么做？

一.食材

主料

吉利丁粉10g

水40ml

糖30g

辅料

糖30g

咖啡粉适量

蛋白40g

二.步骤

1、按上面的克数配好所有的材料

2、主料里的水和糖倒在一起

3、水和糖加热到118度，上面起了好多的大泡沸后再加热一会就可以了

4、而后把吉利丁粉加入，我用的是免泡的，可以即时用的。

5、分离一只蛋白，加入30克糖打至粗泡

6、倒入刚才煮好的糖水

7、高速打发蛋白，至滴落不易消失，或是画8字慢慢才消失就可以了

8、取出四分之三入裱袋

9、其余四分之一加入咖啡粉

10、取出烤盘，放入厚一层淀粉，用干净的鸡蛋按出这样的小坑

11、把蛋白打发液挤入

12、再用裱花袋装入放了咖啡的蛋液，慢慢在上面挤出可爱的样子就可以了

13、这种花形可以随心来画，也可以画张笑脸哦

14、放到用手摸起来不粘手就可以了

小贴士

这个做法是完全没有水饴味的，如果不喜欢水饴味而且想直接放嘴里吃的朋友可以用此方子来制作