猪头肉的美味，于民间早就声誉鹊起，据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久，是道久负盛名的淮扬名菜。下面小编为大家介绍什么样的人不能吃猪头肉？每天摄入多少克为宜？什么样的人千万不能吃猪头肉？

1、高脂血症患者

已经明确诊断为高脂血症的患者，吃猪头肉要慎重。因为过量食用猪头肉可以导致患者血脂进一步升高，无论是甘油三酯还是低密度脂蛋白都可能会明显升高。

2、心脑血管疾病患者

已经明确诊断了心脑血管疾病的患者，需要特别慎重吃猪头肉。因为心脑血管疾病患者往往需要保持低密度脂蛋白在一个比较低的水平，过量的吃猪头肉可能提升血脂，尤其是低密度脂蛋白。

3、糖尿病患者

糖尿病患者也要特别注意不要过度食用猪头肉。众所周知，糖尿病基本上是心脑血管疾病的等危症，过度食用猪头肉可能导致血脂明显升高，增加心脑血管疾病发病率。

4、高血压患者

高血压患者要注意不要过度吃猪头肉，血压升高的同时，如果因为吃多了猪头肉导致血脂明显升高，可能增加心脑血管疾病发病率。

5、尿酸升高患者

猪头肉可以提升尿酸，对于那些已经明确存在高尿酸血症的患者来说，过食猪头肉百害而无一利。即便是猪头肉中的瘦肉再好，它也是畜肉之一，根据《中国居民膳食指南（2016）》特别推荐，每天以摄入40~75克为宜。多则，不但无益，甚至有害。从能量角度来说，过多的摄入也会千万肥胖，而肥胖是”百病“之源。