随着时代、观念的变化，人们除了传统上在饮食和运动上进行体重控制外，越来越多的人依赖减肥茶或其他产品进行减肥，其中就包括各种酵素液，酵素粉。那么，用酵素减肥靠谱吗？为什么很多人吃水果酵素能减肥呢？
酵素减肥靠谱吗？
市面上的酵素产品各种各样，他们宣称酵素能分解脂肪，将脂肪分解成脂肪颗粒，容易让人体进行脂肪代谢。
听起来好像有道理，可是我们人体首先进行的是糖代谢，其次是脂肪代谢。所以减肥重点还是控制糖、热量的输入，想要依靠酵素直接进行脂肪代谢是不可能的，因为酵素很快会被消化掉。如果使用化学物质或物理性物质将酵素包裹避免被消化很难实现。
酵素是酶，是蛋白质，外源蛋白质食用进入体内后，经过胃时会被胃液中的胃蛋白酶分解掉，所以酵素进入体内还没开始发挥作用就被消化掉了。有些酵素可能逃过胃的消化幸存进入肠道，肠道也分布着酶，酵素想要发挥作用很难。
而且市面的酵素产品没有对酶的种类和数量、对应发挥作用的底物明确标识，经过胃之后的数量也不能得知。
因此酵素减肥不靠谱！
为什么吃水果酵素能减肥？
依靠酵素来减肥并不可靠，但有人会说我确实吃了酵素之后瘦了。
其实是因为酵素产品大部分是由果蔬制成，其中含有大量其他物质，如膳食纤维等增加了饱腹感。
酵素产品也不是很美味，有些人吃了之后胃口下降，吃不下其他东西，减少了热量摄入量之类的原因或者是心理作用起到减肥效果，但是酵素是没有发挥直接作用对脂肪进行分解。
因此酵素减肥的效果因人而异，单靠吃酵素减肥是不可能、不明显的，如果因为吃了酵素而减少其他高热量食物的摄入那么减肥才有可能。