菠萝蜜核有哪些营养价值？盐焗菠萝蜜核的做法

1.补中益气

菠萝蜜的核性味甘平，入肺经，有补中益气、滋养补虚的功效，适宜气虚、中气不足、面色无华、身体怠倦者食用。

2.通乳

菠萝蜜的核中含有丰富的淀粉、脂肪以及蛋白质，煮熟后味道香甜软糯，对妇女产后乳汁缺乏症有一定的治疗功效，因此产后虚羸、乳汁不通、乳汁不足者更适合食用菠萝蜜核。

3.和胃

菠萝蜜的核为性平食物，味道香甜，煮熟后口感软糯，非常容易消化，有和胃的功效，适宜脾胃虚弱、饮食不香者食用。

4.补充能量

菠萝蜜的核中含有丰富的淀粉成分，淀粉是葡萄糖聚合物，属于长链糖，在口腔和胃肠内会被分解成葡萄糖，在人体中释放能量，供机体消耗，因此食用菠萝蜜的核还能够为机体补充能量。

盐焗菠萝蜜核的做法

盐焗法很简！！只需要有盐、水、黑胡椒（黑胡椒放不放都行）

1、把菠萝蜜的核弄出来，用小刀划口子（核很硬小心伤到手噢）

2、找一个锅，把核放进去，加水至少满过核一两厘米，大火烧开，按口味酌情加盐和黑胡椒。口重就多加点～

3、之后大火转小火煮20分钟左右。（这个时候水已经是褐色的了，而核也是差不多是偏褐色）

4、关火，把水倒了，核捞出沥干即可。拨开就能吃啦，喜欢黑胡椒的再撒点黑胡椒，好看又方便～

干了以后最外面那层核会恢复奶白色，变得脆脆的，拨开以后，里面还有一层棕色的薄皮（像板栗构造差不多），把那层薄皮弄掉口感才ok