尿酸高的人能吃泥鳅有没有危害？怎么吃能够去嘌呤？

尿酸高的人食用泥鳅是需要限量的，而且食用方式也需要注意！

人体内的尿酸来自于嘌呤的水解，但凡含有嘌呤的食物都会让人产生尿酸，嘌呤越多，产生的尿酸自然也就越多，大量的尿酸被堆积在体内，造成结石、痛风等症；根据食物中嘌呤的含量可以把食物分为三大类，第一种是含嘌呤最多的，大概为每百克食物含100~1000mg，第二种则是中等嘌呤含量的食物，大约为每百克食物含75~100mg，第三类称为低嘌呤食物，每百克不足75mg的嘌呤；

而泥鳅因为每百克的食用部分含有嘌呤约247.3mg，被列为高嘌呤含量的食物，对于尿酸偏高的人来说，虽然可以吃，但却仅限于少量食用；而且，尿酸较高的人在食用泥鳅时，应当采用去嘌呤的方式，最简单的办法就是熬煮泥鳅后去汤吃肉；

另外，泥鳅，属于药食同源的一种“鱼类”，有着滋补的特性，常被称为“水中人参”，其味甘、性平，归肝经、脾经、肾经，具有健脾养胃、补益中气、补血填精、祛湿利尿、补肾助阳之功效，而其利尿的作用完全可以作用于尿酸偏高的人，以促进其尿酸排泄，所以，即使是尿酸较高的人也可少量食用泥鳅；当然，一旦食用过多，超出了其利尿功效，尿酸还是会大量累积的，所以只应少量食用！