无土栽培蔬菜安全吗？长期食用对身体有害吗？

首先要了解什么是无土栽培，无土栽培原理是怎样的。无土栽培是以草炭或森林腐叶土、膨胀蛭石等轻质材料做育苗基质固定植株，让植物根系直接接触营养液，采用机械化精量播种一次成苗的现代化育苗技术。无土栽培不用土壤，用其它东西培养植物的方法，包括水培、雾（气）培、基质栽培。

普通的栽培方式，根系直接扎在土壤里，其实是给作物提供了一个固定附着的地方，作物需要的养分，一部分从土壤中吸取，另一部分同样需要额外补充。

无土栽培首先没有改变作物的基因组成，而且它还更好的控制了作物所吸收养分的供给，给作物按需补给营养，避免了氮磷钾的浪费，同时也避免了土壤重金属对作物的影响。

打一个比方，普通栽培方式好比在家吃饭，无土栽培方式就是在餐馆吃饭，而且餐馆还非常干净卫生，所做的菜更符合你的营养需求。

所以，无土栽培长期食用，对身体没有坏处。