紫色白菜主要特点是口感上更加鲜脆多汁，带着淡淡的甜香味。下面小编为大家介绍紫色白菜是转基因白菜吗？和白菜相比哪个营养价值高？紫色白菜是转基因白菜吗紫色白菜不是转基因产物，这种紫色白菜种子源自韩国，名为“紫宝”。是韩国采用紫甘蓝与优品白菜杂交育成。看来蔬菜颜色定制指日可待了。把白菜变成“紫白菜”魔法是杂交育种。这是遵循自然法则的自然基因，大家可以放心食用。
其实，之所以这种白菜是紫色的，原来是和其所采用的技术有关。紫色大白菜并非中国原产，在国内火爆之前，其早已经在欧洲地中海沿岸火爆起来了。而这种大白菜之所以是紫色的，是因为它是选育自交系、组配杂交种的办法培育而来，换言之紫色大白菜就是由普通的大白菜和甘蓝交杂而成的，而之所以是紫色的，其实是甘蓝的颜色。
有关专家也说了，紫色的大白菜中叶子和茎都呈紫色，原因是在其叶片中含有大量的花青素苷。这种成分的存在，就赋予了白菜不一样的颜色——紫色。
很多人一直担心紫色大白菜是染色的，或者是转基因的食物。其实不是这样的，只是一种简单的杂交技术而已，是可以放心食用的，其和甘蓝、紫背菜一样，只是颜色有点不同而已。
另外，紫色大白菜的种植技术也不复杂，其和葡萄的大白菜的种植方法是一样的，有一点需要注意的那就是在播种以后的第50天后，就需要在水里加入含钙的肥料，从而给紫色大白菜补钙。因为只有营养跟得上，这样种出来的白菜才能呈现漂亮的紫色。不过，紫色大白菜虽然好看，但是价格也贵哦！